Всем привет этой весной! Март пролетел как один день (да и я изрядно полетала в том месяце), так что…Да здравствует новая весна! 🙂 У меня еще несколько прекрасных луков этой зимы и около десятка вкусных сытных блюд…Ну да, вот такая я запоздалая в этом году. 🙂
НО! 🙂 В своё оправдание скажу, что в моей маленькой квартирке наконец-то появилась кухонная плита и духовка (УРА! УРА!), и теперь я смогу готовить на своей законной территории! 🙂 Начнем с очень праздничного и вполне себе простого торта (в любом случае у вас безграничное время на тренировки), а результат очень необычный! Вкусно, изящно…и даже немного шоколадно (без грамма шоколада;))! Ну, бегите уже на свои кухни…!:)
Ингредиенты:
Бисквит:
120 г муки
50 г черемуховой муки
150 г сахара
2 яйца
130 г сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
1/3 ч.л. соли
ванильный сахар
Крем:
400 г сметаны (20-30% жирности)
100-150 г сахарной пудры (по вкусу)
ванильный экстракт
миндальные лепестки (по желанию, для украшения)
Приготовление:
Бисквит:
Духовку разогреть до 180 градусов. Просеять черемуховую и обычную муку, венчиком смешать с содой, солью и разрыхлителем. В отдельной миске взбить яйца с сахаром в пену (минут 5-7), добавить сметану и еще раз аккуратно взбить. Добавить сухую смесь и перемешать венчиком. Выложить в форму (можно смазать её маслом, в зависимости от вашей формы), выпекать минут 30-40.
Вытащить из духовки, остудить. Разрезать на 2-3 части. (У меня вышло 2 ровных коржа и «крышечка», я не стала её выкидывать…форма торта от этого стала ещё красивее.)
Крем:
Взбить сметану с сахарной пудрой до густой консистенции (процесс занимает минут 10, так что не пугайтесь что сначала это будет совсем не похоже на крем!;) ). Добавить экстракт, перемешать.
Сборка:
Промазать коржи кремом, покрыть им весь торт, украсить миндальными лепестками или чем-нибудь на ваш вкус! Всё! На ночь — в холодильник! 😉 И никаких «один кусочек»!:) Утром он намного вкуснее ;). Не пугайтесь шоколадного оттенка вкуса — его дает та самая черемуховая мука..
Приятного аппетита!
