Порадуйте себя любимым лакомством Гарри Поттера или волшебным эльфийским хлебом.
Различные блюда являются неотъемлемой частью многих фэнтези миров. Сложно представить себе Хогвартс без его волшебных пиров, лембас из «Властелина колец» поддерживал силы героев в их трудном путешествии. Мы подобрали для вас несколько рецептов, которые помогут вам проникнуться атмосферой фантастических произведений.
Пирог с патокой («Гарри Поттер»)
Пирог с патокой – это традиционный английский десерт, который часто подавался на праздничные пиры в Хогвартсе. Он также был одним из любимых блюд Гарри Поттера – даже Амортенция для него пахла этим лакомством. Сайт mypoppet.com предлагает простой рецепт пирога из 5 ингредиентов.
Ингредиенты:
- 2 листа готового замороженного теста + 1 лист для украшения;
- 2 лимона;
- 1 стакан патоки (можно заменить медом);
- 140 гр панировочных сухарей;
- 1 яйцо для смазывания верха.
Процесс приготовления:
Разморозьте тесто по инструкции на упаковке и выложите в предварительно смазанную маслом форму для выпечки. Если одного листа недостаточно, то используйте дополнительный лист и мягко прижмите их друг к другу. Проколите тесто вилкой и дайте ему немного полежать.
Для начинки разогрейте в кастрюле патоку, добавьте панировочные сухари, цедру и сок лимона, затем перемешайте. Для украшения верха можно сделать решетку из листа теста и закрыть ей начинку. Выложите начинку на основу из теста и выпекайте при 160 градусах 45-60 минут до готовности. Для коричневой корочки намажьте тесто сверху яйцом. Подавайте с кремом или мороженым.
Штрудель Куинни («Фантастические твари и где они обитают»)
Волшебная атмосфера в квартире сестер Голдштейн, а также яблочный штрудель Куинни привели Якоба в полный восторг. Вы тоже можете приготовить это лакомство по рецепту Розанны Пансино.
Ингредиенты
Тесто:
- 1 1/4 стакана муки;
- щепотка соли;
- 1/4 ч. л. корицы;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1/3 cтакана воды.
Начинка:
- 4-5 средних яблок;
- сок одного лимона;
- 1/3 стакана сахара;
- 1/2 ч. л. корицы;
- 1 стакан рубленных орехов пекан;
- 6 ст. л. растопленного сливочного масла;
- 1/4 стакана изюма;
- 1 ст. л. воды.
Яблочные розочки:
- 1-2 средних яблока;
- лимонный сок.
Процесс приготовления.
Смешайте в миске муку соль и корицу, затем добавьте воду и растительное масло. Вымесите тесто сначала ложкой, а затем руками пока оно не станет мягким и податливым. Оставьте его отдохнуть на 30 минут, положив в миску и накрыв полотенцем.
Для начинки почистите и нарежьте яблоки, смешайте их с лимонным соком, корицей и солью. Залейте изюм водой и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд для набухания, затем добавьте изюм к яблочной смеси.
Когда тесто будет готово раскатайте его с помощью скалки – лист должен быть тонким, как бумага. Отрежьте от него 3 тонкие полоски и сплетите косичку для украшения. Затем смажьте тесто растопленным сливочным маслом и посыпьте орехами. Ровным слоем выложите яблочную начинку на тесто и сформируйте штрудель. Положите его на бумагу для выпечки, смажьте оставшимся сливочным маслом и украсьте косичкой из теста. Выпекайте при 220 градусах в течение 20 минут, убавьте до 180 градусов и выпекайте еще 30 минут. Затем достаньте штрудель, охладите и посыпьте сахарной пудрой.
Для розочек оставшиеся яблоки нарежьте тонкими круглыми ломтиками, затем залейте водой с небольшим количеством лимонного сока и поместите в микроволновую печь на 3 минуты. Сформируйте цветы из яблок и украсьте ими штрудель.
Рахат-лукум («Хроники Нарнии»)
Рахат-лукум был любимым лакомством Эдмунда Пэвенси. Отведав зачарованного блюда Белой Колдуньи, он хотел еще и еще, из-за чего решил оставить свою семью и пойти в замок Джадис. Этот рецепт рахат-лукума, конечно, не такой волшебный, но все же невероятно вкусный и простой в исполнении.
Ингредиенты
- 2 стакана сахара;
- 1 стакан холодной воды;
- 1 1/2 пакетика желатина;
- сок 1 апельсина;
- сок 1 лимона;
- 1/2 стакана рубленных орехов;
- сахарная пудра.
Процесс приготовления.
Разведите желатин в 1/2 стакана холодной воды и оставьте на 10 минут. В оставшейся воде разведите сахар и разогрейте на плите до растворения крупинок. Затем добавьте желатин, апельсиновый и лимонный сок и перемешайте. Подержите смесь на медленном огне и добавьте рубленные орехи. Снимите кастрюлю с плиты и взбейте массу до кремообразного состояния. Поместите получившуюся массу в форму, а затем поставьте форму в холодную воду. Дайте рахат-лукуму остыть, затем выньте из формы, нарежьте кубиками и посыпьте сахарной пудрой.
Лембас («Властелин колец»)
Этот волшебный эльфийский хлеб придавал путникам силы и помогал преодолеть трудный путь в Мордор. При этом рецепт лембаса очень простой, с ним справятся даже начинающие.
Ингредиенты
- 2 1/2 стакана муки;
- 1 ст. л. разрыхлителя;
- 1/2 ч. л. соли;
- 8 ст. л. сливочного масла;
- 1/3 стакана коричневого сахара;
- 1 ч. л. корицы;
- 1/2 ч. л. меда;
- 2/3 стакана молока;
- 1/2 ч л ванильного экстракта.
Приготовление:
Смешайте муку, разрыхлитель и соль и медленно влейте в полученную смесь масло. Добавьте сахар, корицу, молоко и ваниль и вымесите тесто. Далее раскатайте его до толщины примерно 1 см. Нарежьте на квадраты со стороной 7-8 см, а затем осторожно разрежьте каждый по диагонали. Выпекайте тесто около 12-15 минут при температуре 220С. Когда лембас станет золотистым, выньте его из духовки и дайте остыть.
