В 1971 году три друга, Джерри Болдуин, Зев Сигл и Гордон Боукер, вдохновленные идеей о продаже кофейных зерен высочайшего качества, запустили свой первый проект по обжарке кофе в штате Вашингтон, Сиэтл. Магазинчик получил необычное название «Starbucks» в честь первого помощника капитана Ахава — Старбака, героя романа Германа Мелвилла «Моби Дик». Самое первое кафе Starbucks некоторое время располагалось на Вестерн-авеню, а затем переехало на улицу Pike Place. В 1987 году первоначальные владельцы продали компанию бизнесмену Говарду Шульцу, уже имевшему сеть…
