Я большая сладкоежка. И дня не могу прожить без кусочка шоколада. Нет, я не осилю всю плитку шоколада, но кусочек должна скушать. А вот, кстати, торты я не ем. Очень уж они жирные и приторные. Но люблю пирожное, а точнее эклеры.
Когда я для себя их открыла, то наткнулась на разочарования магазинного ассортимента. Эклеры с масляным кремом (таким жирным, что будто масло ем) и эклеры со сгущенным молоком. Последние я очень люблю, но найти годную начинку с настоящим сгущенным молоком не так уж и просто. В основном горе-кондитеры хитрят и заменяют вкусную сгущенку на масляный крем со вкусом сгущенки.
На днях я открыла для себя домашнюю пекарню и не могу утаить это от вас. Это новый кулинарный проект — первое в Украине королевство эклеров E’CLAIR. Оказывается, что эти пироженки очень и очень разнообразные, совсем не обязательно их пичкать маслом. ( Это я вам, горе-кондитеры, говорю!!! Учитесь!!!)
Они оставили в прошлом обыденное представление всеми любимого пирожного «эклер». В их исполнении каждое пирожное — это маленькое произведение искусства.
«Это уже не просто «заварное по ГОСТу», а нечто модное, яркое и must-eat. Теперь каждый из вас сможет порадовать себя и своих близких этим изысканным лакомством, вкус которого останется с вами навсегда!» — говорит Наташа владелец-кондитер E’CLAIR.
Кондитерская работает под руководством милой и нежной девушки Наташи, а ей всего 24 года. Нет, она не выросла в семье кулинаров, но готовить всегда любила.
Она стала на этот «сладкий» путь после книги Le Larouse des Desserts Пьера Эрме. Наташа пыталась повторить все, о чем там рассказывали, но успех пришел с опытом.
Она решила заняться именно эклерами – интересный выбор. Все делаю кексы, торты, а она – эклеры.
«Все мы привыкли к классике эклера – заварной крем, шоколадная глазурь. А я люблю открывать для себя новые вкусы и их сочетания, так однажды добралась и до эклеров!»
Что это такое:
Французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом (как правило, заварным).В США эклерами иногда называют «длинных джонов» (англ. long john)
В Германии эклеры иногда называют устаревшими немецкими словами «любовная косточка», «заячья лапа» или «кофейный брусок».
E’CLAIR:
– В истинном «Эклере» в качестве начинки используется только заварной крем. Крем располагается внутри пирожного, а сверху «Эклер» поливают глазурью либо шоколадом.
Мы готовы удивлять вас новыми свежими вкусами и сочетаниями вкусов, именно поэтому в нашем ассортименте не только заварной крем и шоколадная глазурь, а много всего интересного, смотрите и пробуйте сами.
Глаза мои не поверили, а в животике заурчало, когда мне рассказали какие эклеры можно заказать в королевство эклеров E’CLAIR:
Шоколадный
Этот эклер непременно придется по вкусу настоящим ценителям шоколада. Французский, воздушный десерт с шоколадным кремом шарлотт, покрыт шоколадным ганашем и осколками черного шоколада.
Ванильный
Для ценителей классики – эклер, наполненный нежным ванильным патисьером и покрытый ванильным фондантом.
Фисташковый
Французский, воздушный десерт с нежным фисташковым патисьером внутри, украшен фисташковым крем-сыром в сочетании со свежей клубникой и мятой, несомненно побалует своим тонким вкусом самых капризных сладкоежек.
Французский, воздушный десерт с нежным фисташковым патисьером внутри, украшен фисташковым крем-сыром в сочетании со свежей клубникой и мятой, несомненно побалует своим тонким вкусом самых капризных сладкоежек.
Клубничный
Яркий по всем параметрам эклер с легким клубнично- йогуртовым кремом, покрыт клубничной глянцевой глазурью.
Яркий по всем параметрам эклер с легким клубнично- йогуртовым кремом, покрыт клубничной глянцевой глазурью.
Лимонный
Французский, воздушный десерт со сливочно-творожным лимонным кремом, покрыт шоколадным ганашем и украшен осколками белого шоколада со свежей мятой.
Французский, воздушный десерт со сливочно-творожным лимонным кремом, покрыт шоколадным ганашем и украшен осколками белого шоколада со свежей мятой.
Карамельный
Французский десерт с воздушным сливочно-карамельным кремом, покрыт глянцевой карамелью и украшен карамельным попкорном.
Французский десерт с воздушным сливочно-карамельным кремом, покрыт глянцевой карамелью и украшен карамельным попкорном.
Стоимость одного сета — 150 грн.
Для туриста:
Когда я в роли туриста, гуляю по городу, я всегда обращаю внимание на сладости. Для меня это основной показатель города. Я обращаю внимание как готовят вкусности, как они выглядят и какая атмосфера в кондитерской. Это нечно особенное, что выделяет данный город от другого.
Уверена, что любой гость Киева будет не против полакомиться эклерчиками домашнего приготовления. Тем более, что пирожным можно полакомиться в кафе «Кофетут» и «Баобаб».
А киевлянин тем более не буду против. Мы любим все вкусное и необычное. Заурядные эклеры с масляным кремом мне надоели, даже смотреть на них не могу, а вот необычный эклер с лимонной начинкой я с удовольствием скушаю за чашечкой чая.
Еще один плюс: это отличный подарок, если вы идете в гости или не знаете что подарить близкому человеку. Он оценит вашу заботу и вкусный презент.
